Reconnaissance ルコネッサンス

素材の味を楽しむナチュラルフレンチだからこそ、食材選びにも妥協を許しません。
高山の農園と大分県湯布院の農園では植物本来のエネルギーをためこんだ作物が育てられ、旨味がギュっと凝縮。みずみずしい野菜を噛むと口中に香りが広がり、同時にシャキっとした食感をご堪能頂けます。

お料理の美しさを引き立て、時には芸術作品のように仕立てあげてくれる器も大切な存在。
当店で使っているメインディッシュの器は、作家の手によるもの。すべてが手作りのため1つとして同じものがなく、器ごとに違った趣をお楽しみ頂けます。